Россиян научили выбирать настоящую красную икру
Наличие «глазка» в икринках в форме пузырька под оболочкой, а также их цвет и форма помогут отличить настоящую икру от имитированной, сообщили в Роскачестве. В натуральной икринке виден зародыш — небольшой пузырек, плавающий под оболочкой в белково-жировой эмульсии. Иногда встречается имитированная продукция.