Согласно многим исследованиям во время сквашивания образуется молочная кислота, в результате чего казеин (белок молока) становится более усваиваемым.

Кофе с сахаром увеличивает нагрузку на пищеварительную систему и на организм в целом из-за резкого повышения уровня глюкозы в крови.